Notre chocolat

Franck Berger a tout au long de sa carrière développé son savoir-faire dans le domaine du chocolat. C'est pour cela qu'il a souhaité très tôt maitriser complètement sa fabrication pour pouvoir offrir à ses clients toute la palette des goûts associée à ce produit.

Il a donc toujours porté une grande attention à la qualité des chocolats qu'il travaillait, et depuis 2015 il a poussé plus loin cette exigence en s'équipant d'un système de torréfaction, il est donc capable maintenant, à partir d'une sélection de fèves, de produire le chocolat de son choix.

Cette capacité le place dans la catégorie des rares chocolatiers torréfacteurs français.

Dans les pages suivantes nous allons vous présenter quelques unes des étapes qui nous permettent de transformer les fèves de chocolat en chocolat (un travail bien plus subtil qu'il n'y parait), chocolat que vous retrouverez dans nos différentes préparations (glaces, patisseries et autres bouchées) qui feront votre plaisir.

 

 

 

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