Fait maison

Préparation des chocolats de PâquesLa maison Berger aime le "fait maison" ! Vous l'aurez compris nous concevons nos chocolats de A à Z, cela nous permet de choisir exactement les composants que nous incorporons à nos produits et donc de ne jamais transiger avec la qualité.

Quelques chiffres pourront vous aider à comprendre ce que représente le travail d'une matière aussi noble que le chocolat :

  • S'il ne vous faut que quelques secondes, à vos enfants, pour ouvrir la petite feuille argentée  qui entoure un petit oeuf de Pâques, cela signifie au préalable que nous avons emballé, à la main, oeuf par oeuf, plus de 9 000 chocolats !
  • Chaque année nous préparons presque 100 kilogrammes de clémentines confites, qui seront intégrées dans nos fameux Santa-Lucia
  • Nous stérilisons aussi des centaines de kilos de fruits frais pour les mêmes raisons.
  • Nous recevons des kilos de fèves de chocolat en provenance de plusieurs continents, des kilos de noisettes du Piémont,...

Ne pensez pas, cependant, à la lecture de ces informations, que cela représente une charge pour nous. Ce travail manuel, à l'ancienne et en respectant les produits, constitue une grande partie de la satisfaction que nous tirons de notre métier !

 

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