Notre gamme

Les spécialités de la maison Berger

Ces chocolats sont devenus les "marqueurs" de notre savoir-faire, et les amateurs de chocolat ne s'y sont pas trompés, puisqu'ils sont nombreux à nous les réclamer.

Ballotins

  • Santa Lucia - Clémentine de Corse AOC confite par nos soins fourrée d'une ganache orange
  • Palet d'or - Crème fraiche, sucre et chocolat saupoudré de paillettes d'or
  • Amandine princesse - Nougatine fourrée praliné amandes

Les chocolats "noirs"

Les chocolats "noirs" représentent la majeure partie de notre production. Ils sont couverts d'un chocolat noir maison et c'est leur contenu qui leur apportera leur spécificité.

  • Brésil - Gianduja, pâte d'amande café et noix
  • Métis pistache -  Gianduha, pâte d'amandes pistache et pistache
  • Pistache noix - Nougatine fourrée praliné amandes
  • Rond café - Pâte d'amande pistache et noix
  • Ovaux praliné - Praliné chocolaté et noix
  • Carré duja - Gianduja nature
  • Feulletine - Gianduja et brisure de crèpe dentelle
  • Nougat - Blanc d'oeuf, sucre, miel, amandes, pistaches et vanille
  • Aveline - Gianduja et noisettes hachées
  • Cocktail - Gianduja, amandes effilées grillées, noisettes grillées, noix et pistaches
  • Ovaux Grand-Marnier - Pâte d'amande Orange
  • Olivette - Pâte d'amande pistache
  • Princesse pistache - Nougatine fourrée pâte d'amande pistache
  • Nougatine plate - Nougatine
  • Mexico - Praliné chocolaté et gianduja
  • Métis orange - Gianduja et pâte d'amandes orange
  • Créole - Pâte d'amande crue et raisins au rhum
  • Kalougat - Caramel à la crème et au beurre
  • William - Pâte d'amnde poire et gianduja poire williams
  • Boule praliné - Praliné chocolaté
  • Noix soufflé - Gianduja et noix
  • Tranche d'orange - Orange confite maison
  • Trois noisettes - Noisettes du Piémont caramélisées
  • Rocher - Gianduja et couverture de grains d'amande
  • Malakoff - Praliné chocolaté et couverture grain d'amande
  • Orangette - Écorce d'orange confite maison
  • Rond Moka - Pâte d'amande moka noir
  • Truffe - Crème fraiche, sucre et chocolat 100% roulé dans du cacao
  • Truffette - Crème fraiche, praliné chocolaté, chcolat, oranges confites broyées, Grand-Marnier

Les chocolats à la liqueur

Pour ceux qui aiment le mélange liqueurs / chocolat, la maison Berger propose quelques chocolats à l'alcool, dont le très local chocolat à la Chartreuse.

  • Griotte au kirsch
  • Poire, Framboise, Kirsch, Grand-Marnier, Rhum

Les chocolats au lait

Pour ceux qui apprécie la douceur et le fondant du chocolat au lait, certaines de nos spécialités existent aussi avec une couverture au lait.

  •  Métis pistache chocolat - Gianduja, pâte d'amandes pistache et pistache
  • Carré duja lait - Gianduja nature
  • Feuilletine lait - Gianduja et brisure de crèpe dentelle
  • Aveline lait -Gianduja et noisettes hachées
  • Cocktail lait - Gianduja, amandes effilées grillées, noisettes grillées, noix et pistaches
  • Nougatine plate lait - Nougatine
  • Métis orange lait - Gianduja et pâte d'amandes orange
  • Orangette lait - Écorce d'orange confite maison
  • Noix soufflé - Gianduja et noix
  • Carré duja noisette - Gianduja et noisettes du Piémont (non enrobé)
  • Caissette Duja - Rosace de Gainduja sous la noisette du Piémont
  • Rocher lait- Gianduja et couverture lait grains d'amande

 

Partager sur :